[Super Enak] Makanan Khas Makassar Yang Bikin Lidah Kecanduan!

| | ,

Makanan Khas Makassar – Hi sobat Borcha, Makassar adalah ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan yang terletak di pesisir barat daya Pulau Sulawesi dan berbatasan dengan Selat Makasar di sebelah barat, Kabupaten Kepulauan Pangkajane di sebelah utara, Kabupaten Maros di sebelah timur dan Kabupaten Gowa di sebelah selatan. Makassar merupakan kota Metropolitan di Indonesia Timur yang memiliki pesonanya luar biasa, sehingga tidak heran Makassar menjadi tempat destinasi wisata favorit dan surga kuliner bagi para pelancong. Banyak sekali makanan khas kota Makassar yang akhirnya menjadi ikon ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan tersebut.

Jika kamu penasaran untuk merasakan betapa lezatnya makanan khas Makassar, yang terkenal akan rasa rempahnya yang kaya, aromanya yang menggugah selera, berikut daftar makanan khas Makassar buat referensi kamu

Baca juga: Makanan Khas Jawa Barat Yang Bikin Lidah Bergoyang

Nama makanan Khas Bugis Makassar

1. Makanan khas Makassar, Coto Makassar

makanan khas suku makassar
(resepkoki.id) Coto Makassar

Coto Makassar adalah makanan khas yang paling terkenal dan populer dari Makassar. Makanan berkuah asal Makassar  lezat ini menjadi salah satu masakan kebanggaan di Sulawesi Selatan ini berbahan dasar daging sapi dengan jeroan. Direbus dalam waktu yang lama, kemudian rebusan ini diiris-iris dan dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus dengan ramuan yang terdiri dari 40 jenis rempah-rempah. Kemudian dimasak pada kuali tanah liat yang disebut dengan “korong butta”.

Coto dalam mangkuk dan biasa dinikmati dengan “burasa”, yakni sejenis ketupat berbungkus daun pisang dengan sambal taoco. Sungguh menggoda bukan?

2. Sup Konro

jalangkote makanan khas makassar
(Kompas.com) Konro Makkasar

Konro adalah makanan khas suku Makassar berbentuk sup yang kaya akan rempah-rempah. Sup Konro biasanya memakai iga sapi sebagai bahan dasarnya yang kemudian di rebus hingga memiliki tekstur yang empuk. Jika kuah konro ini di tambah dengan perasan jeruk nipis segar maka akan membuat sup ini memiliki rasa yang semakin gurih, enak dan segar menggoda.

Sup konro paling enak saat cuaca dingin atau sebagai menu makanan biasa. Pasangan paling pas untuk menikmati Sup Konro ini adalah “Buras” yaitu lontong Khas Makassar ataupun dengan nasi putih yang hangat adalah.

Baca juga: Makanan Khas Malang Sumpah Meledak Di Lidah

3. Sop Saudara

makanan oleh oleh khas makassar
(kurioapps.com) sop saudara khas Makkasar

Sup saudara khas ibu kota Sulawesi Selatan ini berupa hidangan berkuah lainnya yang berbahan dasar daging sapi.  Tak ketinggalan dengan jeroannya dan biasanya lengkap bersama bihun, perkedel kentang, dan juga telur rebus. Masakan ini umum bersama dengan nasi putih hangat dan ikan bandeng bakar.

Baca juga: Minuman dan Makanan Khas Padang

4. Mie Titi, makanan khas dari Makassar

makanan khas makassar dan cara pembuatannya
(idntimes.com) mie titi khas makkasar

Mie Titi merupakan salah satu olahan mie kering yang menjadi kuliner khas Makassar.  Mie dengan cara  dibakar dan diberi kuah yang berbumbu kental .Tapi, kalian tau nggak ternyata nama mie Titi sebenarnya bukan nama mie, seperti mie goreng, mie kuah, ataupun mie bakso lainnya.

Asal mula nama Titi sebenarnya adalah sapaan mendiang Angko Tjao, yaitu ayah dari Freddy Koheng, pemilik usaha mie Titi yang terletak di Jl. Dr Wahidin Sudirohusodo, Makassar yang merupakan orang Tionghoa, dan dalam bahasa Tionghoa, Titi berarti adik laki-laki.  Menarik bukan?

5. Bebek Palekko, makanan tradisional khas Makassar

makanan khas makassar sulawesi selatan
olahan bebek Makkasar

Bebek Palekko atau Nasu Palekko adalah salah satu kuliner asal Makassar yang cocok untuk kalian pecinta pedas, hidangan yang berbahan dasar daging bebek cincang ini mempunyai aroma tersendiri karena menggunakan minyak goreng yang berasal dari lemak kulit bebek itu sendiri.

Bagi kalian Penggemar olahan bebek pasti akan menyukai masakan ini. Daging bebeknya empuk, kaya bumbu, dan yang paling terpenting adalah tidak amis karena setelah bebek dibersihkan langsung diberi perasan jeruk nipis. Yang istimewa dan berbeda dari makanan khas Makassar lainnya adalah  bebek ini rasanya yang luar biasa pedas seakan membakar mulut !

Makanan Khas Makassar dari Pisang

1. Makanan khas Makassar, Barongko

makanan dan minuman khas makassar
Barongko kue khas Makkasar

Ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan ini tidak hanya terkenal dengan makanan utamanya saja, tapi juga banyak makanan penutup yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner, salah satunya adalah kue barongko. Barongko adalah kue tradisonal yang terbuat dari campuran pisang raja yang di haluskan, kemudian di beri telur, santan, gula pasir dan garam yang di bungkus dengan daun pisang yang di masak dengan cara di kukus.

Terlihat sederhana kan? namun di balik kesederhanaan itu,kue barongko ini memiliki filosofi yang tinggi. jika di lihat hampir semua dari hidangan ini berhubungan dengan pisang. Bahan utamanya terbuat dari pisang, bungkusannya pun terbuat dari daun pisang.

2. Makanan khas makassar, Pisang Epe

oleh-oleh makanan khas makassar
olahan pisang epe khas Makkasar

Jika mendengar buah pisang, pasti kita sudah tahu buah tersebut bisa diolah dengan cara dibakar, direbus, hingga dibuat menjadi kolak. Di Kota Makassar, terdapat satu olahan pisang kepok terkenal yaitu Pisang Epe.

Pisang kepok yang digunakan untuk hidangan ini yaitu yang masih setengah mengkal karena pisang ini akan bertekstur yang lembut saat diolah. Proses pengolahan pisang ini cukup sederhana. Pisang kepok dikupas dan dipanggang di atas bara api hingga setengah matang. kemudian pisang ditekan hingga agak gepeng di atas balok kayu dan kemudian dipanggang lagi.

Proses pemanggangan Pisang dilakukan dua tahap agar pisang menjadi lebih renyah untuk disantap. Setelah proses pemanggangan selesai, pisang epe biasanya disajikan dengan tambahan keju,cokelat, kacang panggang, ataupun kelapa sangrai.

Baca juga: Makanan Khas Maluku Buat Lidah Cettar Membahana

Makanan Khas Makassar dari Sagu

1. Kapurung

makanan-makanan khas makassar
(resepkoki.id) kapurung Khas Sulawesi Selatan

Jika mendengar kata sagu, pasti kita berpikir tentang kuliner yang ada di Papua. eits jangan salah. Tidak mau kalah, Sulawesi selatan juga memiliki kuliner berbahan sagu lho, yaitu Kapurung, bola-bola sagu asal Sulawesi Selatan yang kaya akan protein ini tentu saja berbahan dasar sagu, yang dilengkapi dengan ayam, seafood, dan bermam-macam sayur-sayuran.

Kapurung memiliki kandungan gizi lengkap yang berasal dari berbagai macam campuran bahan makanan kuliner satu ini. salah satunya yaitu dari seafood yang menjadi sumber protein dan juga sayur-sayuran sebagai sumber mineral,zat besi dan vitamin. Sehingga tidak heran jika pada zaman dahulu olahan ini dijadikan makanan pokok oleh para penduduk setempat.

Kue kering Khas Makassar

1. Baruasa

foto makanan khas makassar
baruasa kue kering Makkasar

Setelah membahas makanan utama khas Makassar, kalian pasti penasarankan apakah Makassar hanya terkenal dengan itu saja? tentu saja tidak. Makassar punya cemilan khas kotanya yaitu baruasa. Baruasa adalah kue kering berbentuk bulat yang terbuat dari campuran tepung beras,gula aren, kuning telur, kayu manis, dan mentega dan di masak dengan cara lalu di panggang di oven.

Oleh oleh makanan khas makassar ini adalah macaroon versi Indonesia lho. Kue gurih dan bertekstur ber-remah ini memiliki rasa manis dan cocok untuk cemilan sehari-hari. Kue ini cocok bagi kalian yang doyan ngemil tapi masih takut gemuk karena kue ini rendah kalori dan lemak. gimana? menarik kan?

Oleh-oleh Khas Makassar Kekinian

1. Makassar Baklave

makanan khas makassar dan resepnya
(idntimes.com) Kue Artis di Makassar

Makassar nggak kalah lho dengan kota-kota besar lainnya di Indonesia, kota ini juga menarik hati para Artis-artis di Indonesia untuk membuka bisnis kue kekinian yang merupakan oleh-oleh khas tempat usaha mereka dibuka, Makassar Baklave ini contohnya,kue ini adalah kue milik Irfan Hakim, siapa sih yang nggak kenal Irfan Hakim, dia adalah artis dan presenter terkenal di Indonesia. Kue kekinian ini sudah berusia setahun sejak launching pada tahun 2017 silam dan  masih sangat menjadi favorit oleh masyarakat sampai saat ini.

Kue kekinian ini berbentuk bulat sehingga menjadikannya cukup berbeda dari beberapa kue kekinian yang biasanya berbentuk persegi panjang. Baklave ini terinspirasi dari makanan khas Turki, yaitu Baklava. Makanan khas Makassar untuk oleh-oleh ini berbentuk Kue renyah dan gurih serta memiliki varian rasa banana fluffyrich cheeseOreo blast, green tea ,nutty fruity  dan juga royal chocolate. Kue ini siap memanjakan lidahmu.

Baca juga: Makanan khas dari Kal-Tim

Nah teman-teman, setelah mengetahui makanan khas Makassar yang sudah disebutkan diatas, kita jadi tau kan sejarah dan informasi tentang kuliner dari ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan ini. Jadi, kalian nggak perlu bingung lagi nih saat berkunjung ke Makassar, selamat mencoba ya!

Previous

Makanan Khas Jawa Barat Yang Bikin Lidah Bergoyang

Makanan & Minuman Khas Betawi Paling Diburu Saat Traveling

Next

Satu pemikiran pada “[Super Enak] Makanan Khas Makassar Yang Bikin Lidah Kecanduan!”

Tinggalkan komentar

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.